Kabak Mücver

Herkese mutlu haftalar...



Bu aralar bir yoğunluktur gidiyor.Ailecek eve yatmadan yatmaya giriyoruz desek yalan olmaz.Yaz tatili öncesi dostlarla yenilen akşam yemekleri,içilen çaylar,düğünler derken günlerimiz hep dışarıda geçiyor.Ama bu haftayı kısmetse evde geçireceğim.Çünkü ağırlamam gereken birkaç grup misafirim var.Arşivim de o kadar birikti ki,fırsat buldukça hepsini yayınlayacağım.



Son postumda kabak dolması yayınlamıştım.Kabak dolması pişince ertesi gün ne yapılır,tabi ki mücver.Yağız paşanın çok severek tükettiği bir yiyecek.:))









1 kg kabağın içi



1 adet kuru soğan



1/2 demet maydanoz



1/2 demet dereotu



5-6 dal taze soğan



3 yumurta



7-8 yemek kaşığı un



1 paket kabartma tozu



Tuz



Karabiber





Kızartmak için :



Sıvıyağ









1. Kabak içleri rendelenir,tuz serpilir.5 dakika bekletildikten sonra suyu sıkılır.



2. Maydanoz,dereotu,taze soğan incecik doğranır.



3. Kuru soğan rendenin ince tarafıyla rendelenir.

4. Bütün malzemeler geniş bir kasede karıştırılır.

5. Kızartma tavasında sıvıyağ kızdırılır. Karışımdan birer yemek kaşığı alınarak kızgın yağda kızartılır.Afiyet olsun.