Karışık Turşu

Bu yıl ilk defa turşu denedim.Uzun süren araştırmalar sonucunda sevgili Yosunbuka'nın tarifinde karar kıldım.Sonuç harika...Hatta turşuluklar bitmeden birkaç kavanoz daha kurmak istiyorum.




Kornişon salatalık

Havuç

Biber

Acur

1 baş sarımsak

Kaya tuzu

Üzüm sirkesi

1 adet yumurta



1. Geniş bir tencereye içme suyu koyuyoruz ve iyice yıkadığımız yumurtayı içine bırakıyoruz.

2. Yumurta önce tencerenin dibinde durur.Tuz ekledikçe yavaş yavaş yüzeye çıkar.Tamamen yüzeye çıktığında tuz eklemeyi bırakmalıyız.

3.Tuzlu suyu kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

4. Sebzeleri dilediğimiz şekilde turşu kavanozuna yerleştiriyoruz.

5. Aralarına bolca soyulmuş sarımsak yerleştiriyoruz.

6. 1 kepçe tuzlu su,1 kepçe sirke sırasını takip ederek, kavanozu ağzına kadar
dolduruyoruz. Kapağını sıkıca kapatıp,karanlık ve serin bir yerde tüm sebzeler sararıncaya kadar bekletiyoruz.Afiyet olsun.



* Benim turşum 18 gün sonra hazırdı.