İç Pilav

İç pilavı çok sevmeme rağmen daha önce hiç yapmıştım. Anneciğimin tarifiyle nihayet deneyebildim.


200 gr. tavuk ciğeri

2 su bardağı baldo pirinç

2 + 1/4 su bardağı sıcak su

Yenibahar

Tuz

Karabiber

Dolmalık fıstık

Kuş üzümü

1 adet kesme şeker

Tereyağı



1. Pirinç ıslama kabına pirincimizi koyup,üzerine bolca sıcak su ilave ediyoruz.

2. Pirinçlerimiz sıcak suda yumuşarken tencereye tereyağını alıp,eritiyoruz.

3. Kuşbaşı doğradığımız ciğerleri ekleyip,kavuruyoruz.

4. Üzerine dolmalık fıstıkları ekleyip,rengi dönene kadar kavuruyoruz.

5. Tavuk veya et suyunu ekleyip,baharatları ve kuş üzümünü ilave ediyoruz.

6. İyice yıkayıp,suyunu süzdüğümüz pirinçleri kaynayan suya atıyoruz.

7. İlk 3-4 dakika harlı ateşte,daha sonra kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.