Kıymalı Börek

Annemin ellerinden çıkan son zamanlardaki favori böreğimiz...





1 kg. yufka

250 gr. Sana yağı


İçi :

1/2 kg. kıyma

1/2 kg. pırasa ( ince kıyılmış )

2 adet patates ( rendelenmiş )

2 adet havuç ( rendelenmiş )

Tuz

Karabiber

Kırmızı biber


Üzeri için :

Yumurta

Galeta unu





1. Kıymayı bir tavaya alıp,kavuruyoruz.

2. Üzerine rendelenmiş havuçları,patatesleri ve incecik kıyılmış pırasayı ekliyoruz.Biraz daha kavuruyoruz.

3. Baharatını ilave edip,ocağın altını kapatıyoruz.

4. Sanayı bir tavaya alıp,eritiyoruz.Üzerine aynı oranda su ilave ediyoruz.

5. Yufkayı bu su+yağ karışımı ile yağlıyoruz.İkiye katlıyoruz.Şerit halinde 6'ya bölüyoruz.

6. Kıymalı harcını koyup,uçlarını kıvırmadan sarıyoruz.

7. Börekleri dondurup,önce yumurta sarısına sonra galeta ununa bulayıp,200 dereceli fırında pişiriyoruz.Afiyet olsun.