Karışık Kızartma

Yaz aylarında bizim evin vazgeçilmezi...Ben ölçüleri kendimize hazırladığım şekilde yazıyorum.Siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz.



3 adet patlıcan

4 adet patates

1/2 kg. biber

5-6 adet domates

4-5 diş sarımsak

Zeytinyağı

Tuz




1. Patlıcanları alacalı soyup,dilimliyoruz.Tuzlu suda yarım saat bekletiyoruz.

2. Patatesleri soyup,dilimleyip,nişastasının gitmesi için suda bekletiyoruz.

3. Biberleri yıkayıp,bıçakla üzerine kesik atıyoruz.

4. Tavaya zeytinyağını alıp,kızdırıyoruz.

5. Sırasıyla önce kuruladığımız patatesleri,sonra patlıcanları,en son biberleri kızartıyoruz.

6. Sos tenceresine biraz zeytinyağı ve rendelediğimiz domatesleri alıyoruz.

7. Sarımsakları soyup,ikiye bölüyoruz.Sosa ilave ediyoruz.

8. Sos pişince kızartmanın üzerinde veya yanında tercihen yoğurtla servis yapıyoruz.Afiyet olsun.