Pepeçura

Bu tatlıyı bir çok blog arkadaşımın bloglarında gördüm ve tadını çok merak ettiğim için denemeye karar verdim.Biraz onlardan okuduklarımla biraz da Karadenizli bir ablama sorarak doğaçlama ama beğenilen bir tatlı oldu bizim evde...


2 kg. siyah üzüm

4 yemek kaşığı mısır unu

4 yemek kaşığı mısır nişastası

1.5 su bardağı şeker

1-1.5 litre su

Fındık (üzerini süslemek için )




1. Üzümleri yıkayıp,tane tane ayırıyoruz.

2. Üzerini 2 parmak geçecek kadar suyla beraber bir tencereye alıyoruz.

3. Üzümler ezilene kadar pişiriyoruz.( Ben ara ara patates eziciyle duruma müdahale ettim :))

4. Kevgirden geçirip, üzerine suyu,şekeri ekliyoruz.

5. Nişastayla mısır ununu çukur bir kaba alıp,tencerede kaynamakta olan üzüm suyundan bir kepçe alıp,hızlıca karıştırarak eritiyoruz.

6. Bu karışımı da hızlı bir şekilde tencereye ekleyip,topaklanmaması için tel çırpıcı ile karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyoruz.

7. Kuplara paylaştırıp,üzerlerini fındıkla süslüyoruz.Afiyet olsun.