23 Nisan 2012 Pazartesi

Çikolatalı Frambuazlı Pasta


Böyle anlamlı bir günde bu pasta benden tüm çocuklara armağan olsun.Hepinizin 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı kutlu olsun.

Mart ve Nisan ayları bizim ailede çok yoğun geçiyor.Annemin,kardeşimin,oğlumun,teyzemin ve kayınvalidemin doğumgünleri hep peşpeşe...

Bu yıl Yağız Paşa hariç herkesin pastasını ben yaptım.Model hepsinde aynı,içerikleri farklıydı.Bu pasta kayınvalidemin pastası...





Pandispanya için :

4 yumurta

3 kahve fincanı şeker

1.5 kahve fincanı un

2 kahve fincanı buğday nişastası

1 çay kaşığı kabartma tozu

2 yemek kaşığı kakao


Krema için :

1 yumurta

18 kaşık şeker

6 kaşık un

3 yemek kaşığı kakao

4 su bardağı süt


Ganaj için :

200 ml. krema

200  gr. bitter çikolata


İçi :

1 kutu  frambuaz




1. Fırının ısısını 175 dereceye ayarlıyoruz.

2. Oda ısısındaki yumurtalarla şekeri mikserle şeker eriyinceye dek çırpıyoruz.

3. Un,buğday nişastası ve kakaoyu eleyerek tahta kaşık yardımıyla karıştırarak ekliyoruz.

4. Tabanını yağladığımız kelepçeli kalıba döküp,ısınmış fırında kürdanımız temiz çıkana kadar pişiriyoruz.

5. Ben genelde pandispanyayı bir gün önceden pişirip,ertesi gün pastayı hazırlıyorum.Soğuyan pandispanyayı kalıptan bıçak yardımıyla çıkarıp,üçe ayırıyoruz.

6. Ganaj için kremayı tencereye alıp,ısıtıyoruz.Kenarlardan cızırdamaya başlayınca içine küçük parçalara ayırdığımız çikolatayı ekleyip,tel çırpıcı ile karıştırarak erimesini sağlıyoruz.Soğumaya bırakıyoruz.

7. Krema için yumurta ve şekeri tencereye alıp karıştırıyoruz.

8. Unu,kakaoyu ekleyip,yavaş yavaş sütü ekleyerek muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.

9. Soğuyan kremayı sütle ıslattığımız kekin üzerine sürüp,biraz frambuaz koyuyoruz.

10. Diğer katlar için de aynı işlemi uygulayıp,üzerini ve kenarlarını ganajla kaplıyoruz.

11. Kedidili bisküvileri kenarına dizip,kurdelayla bağlıyoruz.Buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapıyoruz.Afiyet olsun.

 










7 yorum:

sarımutfak-hande dedi ki...

ellerine sağlık çok güzel bir pasta olmuş tüm aileye nice yıllar dilerim:)))

medura dedi ki...

Ellerine sağlık, sayfanda yeni bir şeyler görmek güzel oluyor :)

Tombul Tarifler dedi ki...

bizim içinde ocak ve şubat aynı şekilde geçer... pasta nefis görünüyor elinize sağlık sevgiler

Hülya dedi ki...

Çok şık olmuş görüntü muhteşemmmm... Kayınvaliden çok şanslı bence, çok becerikli bir gelini var..

Ellerine sağlık Müjde'cim..

defneylebirlikte dedi ki...

sevgili müjde..ne güzel bir pasat yapmışsın.ellerine sağlık canım.daha sık görüşmek dileğiyle....

Yemekheyecani (Emel) dedi ki...

Cok güzel olmus canim...
ellerine saglik
:-)))

Lezzetli Sanatlar dedi ki...

Ellerinize sağlık, çok güzel görünüyor. Super tarifler!!!
Sizi izlemeye alıyorum, sevgiler Pırıl.

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin