8 Mayıs 2013 Çarşamba

Vişneli Çikolatalı Islak Kek




2 yumurta

1 su bardağı şeker

1/2 su bardağı sıvıyağ

1/2 su bardağı vişne suyu

1.5 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 kase vişne

Üzeri :

1 su bardağı vişne suyu



1. Oda ısısındaki yumurtalarımızı şekerle beraber şeker eriyene kadar iyice çırpıyoruz.

2. Üzerine sıvıyağı ve vişne suyunu ekleyip,1-2 dk daha çırpıyoruz.

3. Un,vanilya ve kabartma tozunu birlikte eleyerek, karışıma ekliyoruz.Tahta kaşıkla karıştırıyoruz.

4. Tabanını yağlayıp,unladığımız yuvarlak borcama kek karışımımızı döküp,Üzerine vişne tanelerini yerleştiriyoruz.

5. 180 derecede ısıttığımız fırında kürdan testini geçene kadar pişiriyoruz.

6. Fırından çıkınca üzerine vişne suyunu gezdiriyoruz.Afiyet olsun.

6 Mayıs 2013 Pazartesi

Krem Karamelli Kek

 
 
 
 
 



Uzun zamandır yayınlanmayı bekleyen bir tarif...Hala denemeyen varsa şiddetle tavsiye ediyorum.


Tabanı için :


3/4 su bardağı toz şeker


Krem karamel için :


1/ 2 litre süt

3 yemek kaşığı şeker

4 yumurta

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı limon kabuğu veya portakal kabuğu rendesi


Kek :


3 yumurta

1.5 su bardağı un

1 su bardağı şeker

1/2 su bardağı süt

1/2 su bardağı sıvıyağ

3 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı limon veya portakal kabuğu rendesi



1. Şekeri teflon tencerede karamelize oluncaya kadar eritin ve teflon kek kalıbının tabanına dökün.

2. Krem karamel için süt,yumurta,şeker,vanilya ve limon kabuğu rendesini çırpın.

3. Krem karameli de teflon kek kalıbına,erittiğimiz şekerin üzerine dökün.

4. Kek için oda ısısındaki yumurtaları şekerle beraber şeker eriyinceye kadar çırpın.

5. Sütü,sıvıyağı ekleyip, 1-2 dk daha çırpın.

6. Un,vanilya, kakao ve kabartma tozunu birlikte eleyerek, karışıma ekleyin.Tahta kaşıkla karıştırın.

7. Kek karışımını da krem karamelin üzerine kalıba dökün.Bu aşamada görüntü sizi yanıltmasın.Pişince hepsi birbirinden ayrılıyor.

8. Kek kalıbını sıcak su dolu bir fırın kabının içine oturtup,175 derecede ısıttığımız fırında kek kürdan testini geçene kadar pişirin.

9. Pişen pastayı dışarıda soğutup,1 gece buzdolabında dinlendirin.

10. Servisten önce kalıbın tabanını 10 dk sıcak suda bekletip,kenarlı bir servis tabağına ters çevirin.Afiyet olsun.



4 Mayıs 2013 Cumartesi

Çilekli Rulo Pasta


Çileğin mevsimiyken çilekli her tarifi denemek lazım. Bu nefis pastanın tarifi sevgili Bahar'dan. Ben onun gibi katlı yapmak yerine rulo yapmayı tercih  ettim.Orjinal tarif için Cafe Portakal ' ı ziyaret edebilirsiniz.Bu leziz tarif için teşekkürler Baharcığım...



Pandispanya :

5 yumurta sarısı

5 yumurta akı

3/4 su bardağı şeker

3 kahve fincanı un

1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi


Kreması :

2 poşet krem şanti

1 su bardağı soğuk süt

150 gr. labne

350 gr. çilek


Üzeri :

Pudra şekeri

Çilek



1. Tencereye az su koyup,kaynamaya bırakın.Kaynayınca ateşi kısıp,üzerine suya değmeyecek bir kap koyun.

2. Yumurta sarılarını şekerle beraber bu kapta mikserle şeker eriyip,malzeme kabarana kadar çırpın.

3. Suyun üzerinden alıp,elediğiniz unu ekleyip,çırpın.

4. Yumurta aklarını başka bir kasede  bir fiske tuzla kar gibi olana kadar çırpın.Yumurta akını ters çevirdiğinizde düşmüyorsa olmuş demektir.

5. Yumurta aklarını spatula ile alttan üste doğru karıştırarak yavaş yavaş ekleyin.

6. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine karışımımızı döküp,150 derecede soğuk fırında 18-20 dk pişiriyoruz.

7. Fırından çıkan kekimizi yağlı kağıt yardımıyla rulo yapıp,üzerine çatlamaması için nemli bir mutfak havlusu koyuyoruz.

8. Krema için soğuk süt ve krem şantiyi çırpıyoruz.

9. İçine labneyi ekleyip,çırpıyoruz.

10. Soğuyan kekimizi açıp,içine krema sürüyoruz.Minik minik doğradığmız çilekleri üzerine yerleştiriyoruz.

11. Üzerine pudra şekeri serpip,çilekle süslüyoruz.

12. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapıyoruz.Afiyet olsun.

2 Mayıs 2013 Perşembe

Çilekli tepsi pastası


Sıcak bahar günlerinde içinizi  serinletecek leziz bir tatlı...



Kek :

3 yumurta

3 kahve fincanı şeker

1/2 su bardağı süt

1/2  kahve fincanı sıvıyağ

4 kahve fincanı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya


Muhallebi :

2.5 yemek kaşığı buğday nişastası

2.5 yemek kaşığı un

1 litre süt

3/4 su bardağı şeker


Üzeri :

1 kase çilek

1 paket çilekli jöle




1. Oda ısısındaki yumurtalarımızı ve şekerimizi iyice çırpıyoruz.

2. Süt, ve sıvıyağı ekleyip, 1-2 dk daha çırpıyoruz.

3. Un,kabartma tozu ve vanilyayı eliyoruz.

4. Tahta kaşıkla alttan üste doğru karıştırarak un karışımını ekliyoruz.

5. Kek karışımımızı tabanını yağlayıp,hafifçe unladığımız büyük dikdörtgen borcama döküyoruz.

6. 170 derecede ısıttığımız fırında kürdan testini geçene kadar pişiriyoruz.

7. Muhallebi için nişasta,un ve şekeri tencereye alıp  karıştırıyoruz.

8. Sütü yavaş yavaş ekleyerek,karıştırarak pişiriyoruz.

9. Ilıyan kekin üzerine muhallebiyi yayıyoruz.

10. Çilekleri doğrayıp,üzerine yerleştiriyoruz.

11. Çilekli jöleyi üzerindeki tarife göre hazırlayıp,üzerine döküyoruz.

12. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirip,servis yapıyoruz.Afiyet olsun.



29 Ocak 2013 Salı

Peynirli Muffin




3 yumurta

2 çay bardağı süt

1 çay bardağı zeytinyağı

150 gr. beyaz peynir

2-3 dal maydanoz

2-3 dal dereotu

2.5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Tuz


1. Fırının ısısı 180 dereceye ayarlanır.

2. Yumurtalar iyice çırpılır.

3. Üzerine süt ve zeytinyağı eklenir çok az daha çırpılır.

4. Un ve kabartma tozu elenerek tahta kaşıkla eklenir.

5. Beyaz peynir rendelenir.

6. Dereotu ve maydanoz incecik kıyılır.

7. Karışıma beyaz peynir ve yeşillikler eklenir.

8. Karışım muffin kalıplarına üzerinde 1 parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırılır.

9. 180 derecede kürdan testini geçene kadar pişirilir.Afiyet olsun.

21 Aralık 2012 Cuma

Minik Tuzlu Kurabiyeler


 
 
 
Çeşitli dergilerde ve bloglarda gördüğüm bu enfes lezzetle neden bu kadar geç tanışmışım bilmiyorum.Çerez gibi,birkaç tane asla kesmiyor.Tadına bakan herkes tarif istedi.Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.
 
 
 
 
 
150 gr. tereyağı
 
1 su bardağı zeytinyağı
 
1 yumurta ( sarısı üzerine,akı içine )
 
1 çay bardağı kavrulmuş susam veya çörekotu
 
1 paket mahlepli kabartma tozu
 
1 çay bardağından 1 parmak eksik toz şeker
 
1 yemek kaşığı tuz (silme )
 
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
 
4 - 4.5 su bardağı un
 
 
 
1. Şekeri ve tereyağını genişçe bir kaba alıp,yoğurun.
 
2. Üzerine zeytinyağı,yumurta akı,susam ,kabartma tozu ,tuz ve biberi ekleyin yoğurun.
 
3. Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın.
 
4. Fındık büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
 
5. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine topları dizin.
 
6. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
 
7. 160-170 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun.


17 Aralık 2012 Pazartesi

Şeftali Kurabiye



Günümde arkadaşım Nazlı'nın yapıp getirdiği ve bir türlü paylaşamadığım  enfes şeftali kurabiyeler...


2 yumurta

1 paket margarin ( oda ısısında)

1 su bardağı şeker

1 kahve fincanı sıvıyağ

1/2 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un


Kreması :

1/2 litre süt

6 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı kakao ( tercihe bağlı )

50 gr margarin


Üzeri :

Toz şeker

Gıda boyası



1. Kurabiyeler için bütün malzemeyi genişçe bir kaba alıp, yoğuruyoruz.

2. Kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar un ekliyoruz.

3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp,yuvarlıyoruz.

4. 180 derecede pembeleşene kadar pişiriyoruz.

5. Krema için margarini tencerede eritiyoruz.

6. Üzerine unu ekleyip,kavuruyoruz.Sütü yavaş yavaş ekliyoruz.Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişiriyoruz.

7. Kurabiyelerin altlarını çay kaşığı ile oyuyoruz.İçine krema sürüyoruz.

8. Kurabiyeleri ikili olarak birbirine yapıştırıyoruz.

9. Gıda boyasını suyla veya meyve suyuyla sulandırıyoruz.

10. Kurabiyelerin üzerlerine fırça ile sürüyoruz,sonra kurabiyeleri toz şekere buluyoruz.

11. Servis tabağına alıp,yapraklarla süslüyoruz.Afiyet olsun.  

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin