3 Aralık 2009 Perşembe

Patlıcanlı-Kıymalı Tepsi Böreği

PATLICANLI BÖREK



PATLICANLI BÖREK




Bol yağmurlu bir günden hepinize kocaman bir günaydın....




6 adet yufka



İçi için :



1 kg. bostan patlıcan



5-6 adet yeşil biber



3 adet domates



250 gr. kıyma



1 adet kuru soğan



Zeytinyağı



Tuz



Kırmızı toz biber



1 adet kesme şeker





Sıvı Harç için :



4 yumurta



1 su bardağı yoğurt



1/2 su bardağı süt



1 çay bardağı zeytinyağı









1. Önce böreğimizin iç harcını hazırlıyoruz.



2. Patlıcanları tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp,tuzlu suda en az yarım saat bekletiyoruz.



3. Biberleri minik minik doğruyoruz.



4. Domatesleri yemeklik doğruyoruz.



5. Soğanı yemeklik doğrayıp,zeytinyağıyla beraber tencereye alıyoruz.



6. Soğanlar pembeleşince biberleri ekliyoruz.



7. Biberler yumuşayınca domatesleri ekleyip,1-2 dk sonra da patlıcanları ekliyoruz.



8. Domatesler suyunu çekince biraz sıcak su ilave ederek;tuzunu,şekerini, biberini ayarlıyoruz.Patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.



9. Diğer tarafta kıymayı tavaya alıp,suyunu salıp,çekene kadar kavuruyoruz.



10. Kavrulan kıymayı patlıcan kavurması ile karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.



11. Sıvı harç malzemelerini tel çırpıcı ile çırpıyoruz.



12. Tepsimize yağlı kağıt serip,1 yufkayı üzerine seriyoruz.



13. Sıvı harçtan sürüp,diğer yufkayı üzerine kapatıyoruz.Tekrar sıvı harç sürüyoruz.



14. Yufkalar yarılanınca arasına patlıcanlı kıymalı harcımızı eşit bir şekilde paylaştırıyoruz.



15. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayarak tepsiye yerleştiriyoruz.



16. Kalan sıvı harcı tepsinin üzerine döküyoruz.1-2 saat bu şekilde bekletip,180 dereceli fırında kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.

20 yorum:

karamel mutfak dedi ki...

mımm en çok sevdigim böreklerden birisi desem ellerine emegine salık.

Muhterem'le Afiyetle dedi ki...

Sevgili Müjde,
Ellerine sağlık, börek nefis görünüyor.
Patlıcanı böreğe çok yakıştırıyorum, çok lezzetli bir börek ortaya çıkıyor.

derya dedi ki...

Canım en sevdiğim böreklerden epeyi
dir yapmadım ellerine sağlık bir di
lim aldım öpüyorum...

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Canım öncellikle geçmiş bayramınız kutlu olsun. Nice sağlıklı bayramlar diliyorum.
patlıcanı böreğe çok yakıştırıyorum.
Gerçektende çok ama çok güzele benziyor.
Ellerine sağlık canım
sevgilerimle

Betül KÖROĞLU dedi ki...

müjdecim nefis gözüküyor her iki tatda nefis tır bayılırım birleşince dahada birgüzel olmuştur eminim.

sellerine sağlık

neslihan dedi ki...

ellerine sağlık canım.çok güzel olmuş böreğin.sevgilerimle...

pelince dedi ki...

Müjdecim hastayım bir dilim alsam kimse kızmaz herhalde:)nefis olmuş.. ellerine sağlık..

Sevgiler...

birsence dedi ki...

güzel bir börek olmuş ellerine sağlık tatlım....denenecekler listesi epyce uzadı:)))))))

defneylebirlikte dedi ki...

BÖREK NEFİS OLMUŞ CANIM.AFİYETLER OLSUN..SEVGİLER...

CANDAN TARİFLER dedi ki...

HARİKA BİR LEZZET EMEĞİNE SAĞLIK CANIM...

Pembe Tatlar dedi ki...

Rsmen ağzım sulandı yesemmi yanındamı yatsam karar veremedim:))

Aybike Ceylan dedi ki...

Mujde'cigim,

Tek kelime ile harika, ellerine saglik.

Sevgilerimi gonderiyorum.

Zehra Gürgen dedi ki...

Patlıcanlı kıymalı böreği çok severim.Uzun zamandır da yapmadım.
Bu görüntü beni benden aldı ama...
Ellerine sağlık Müjdecim.

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Oh valla, yemelere doyulmaz bu böreği..Nefis görünüyor Müjdecim. Ellerine sağlık.
Sevgilerimle:).
aslı

lavantin dedi ki...

Öyle güzel görünüyor ki canim istedi kahvalti sonrasi...

Patlicanli böreklerin ister kiymali ister peynirli hepsi cok güzel olyor.

Ellerine saglik, hayirli cumalar...

yeşim dedi ki...

canımmmm özledim seni uzun zaman oldu bloğuna uğramıyalı...geçmiş bayramın kutlu olsun...eline emeğine sağlık börek nefis görünüyor....güzel bir hafta sonu diliyorum.sevgiler...

yesildomates dedi ki...

canım ellerine sağlık..çok lezzetli görünüyo..
öpüyorum..
sevgiler...

My Turkish Kitchen dedi ki...

Himmm, nefffiiisss.
Ah borekler ahhh:)
Iffet

TAZE NANE dedi ki...

Lezzetin güzelliğine bak.
Nasıl harika görünüyor böyle.

Keskinli,Ikizlerinannesi dedi ki...

patlicanli herseye bayilirim
ellerine saglik enfes görünüyor sevgiler

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin