Etimekli Yoğurtlu Patlıcan

Baharın gelmesiyle birlikte artan grip salgınından oğluşum da nasibini aldı maalesef.Son günlerde çok keyifsiz.2 yaş sendromu mu yoksa hastalık mızmızlığı mı anlayamadık henüz.
Sürekli kucak istiyor,ağlayarak her dediğini yaptırmaya çalışıyor,en kötüsü de hiçbir şey yemiyor.:((

Geçen hafta hem annemin gününe hem de arkadaşlarıma yaptığım çok beğenilen bu salata özellikle yaz sofraları için ideal...





2 paket Etimek

2 kg. patlıcan

4-5 adet közlenmiş kırmızı biber

1 kg. yoğurt

4-5 diş sarımsak

Tuz

2 su bardağı sıvıyağ





1. Etimekleri elimizle 5-6 parçaya bölüyoruz.

2. Patlıcanları kuşbaşı doğrayıp,tuzlu suda 20 dakika kadar bekletiyoruz.

3. Sıvıyağı kızartma tavasına alıp,kızdırıyoruz

4. Patlıcanların suyunu kağıt havluyla alıp,kızgın yağda kızartıyoruz.

5. Kızaran patlıcanları etimeklerin üzerine alıyoruz.

6. Bu şekilde bir gece dolapta bekletebiliriz.

7. Sarımsakları ezip,yoğurtla karıştırıyoruz. Servisten 2 saat önce etimeklerin üzerine döküyoruz.

8. Kırmızı biberleri küçük küçük doğrayıp,üzerini süslüyoruz.Afiyet olsun.