Patatesli Kıymalı Börek

Güzel, güneşli bir günden herkese merhaba.Bu haftaya güneşle başladık,umarım bütün hafta hava böyle geçer.:))

Nefis ,çıtır çıtır bir börek .Benim en sevdiğim iç harçla hazırlandı ; patatesli-kıymalı...






3 yufka



250 gr. kıyma



3-4 adet patates



Tuz



Kırmızı biber



Karabiber



2 yemek kaşığı sıvıyağ





Sıvı Harç için :



1 çay bardağı yoğurt



1 çay bardağı sıvıyağ



1 çay bardağı süt



1 yumurta





Üzeri için :



1 yumurtanın sarısı



Çörek otu









1. Sıvı harç malzemeleri bir kaba alınarak tel çırpıcı ile çırpılır.



2. Patatesler haşlanır,rendelenir.



3. Kıyma 2 yemek kaşığı sıvıyağda suyunu salıp,çekene kadar kavurulur.



4. Baharatlar ve rendelenmiş patatesler kıymanın üzerine ilave edilir,karıştırılır.



5. Yufkanın biri tezgaha serilir ve üzerine sıvı harç sürülür.



6. 2. yufka da onun üzerine serilir ve ona da sıvı harç sürülür.



7. 3. yufkaya da aynı işlem uygulanır.



8. Yufka önce dörde bölünür.Sonra her parça üçe bölünür.Geniş kısmına kıymalı harç konularak sigara böreği gibi sarılır.



9. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürülerek,çörek otu serpilir.200 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun.