Elmalı Turta

3 günlük bir aradan sonra merhaba.Bu haftasonu 2 günlüğüne bir kaçamak yaptık ve Çeşme'ye gittik.Ama rüzgar bize umduğumuz gibi bir haftasonu yaşatmadı maalesef...:((

Benim için en güzel olan yanlarından biri uzun zamandır almayı çok istediğim T.İş Bankası Kültür Yayınları'nın çıkardığı ''Dünyanın En Güzel Tatlıları '' kitabını almam oldu.Hem de annem İş Bankası mensubu olduğu için ve bankanın kampında satıldığı için %40 indirimli olarak aldım.Sadece kendim için değil,Yağız için de bir sürü eğitici kitap aldım.Belki doyasıya denize giremedik ama dinlendik.

Mevsimin son elmalarıyla yapılan ve yayınlanmak için sırasını bekleyen bir tarif...




250 gr. tereyağ ( oda sıcaklığında )

3 adet yumurta

12 çorba kaşığı pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un


İçi :

5 adet rendelenmiş elma

8 çorba kaşığı şeker

2 çay kaşığı tarçın

1 su bardağı ceviz ( iri dövülmüş )


Üzeri :

Pudra şekeri




1. Geniş bir kasede yumurta,şeker ve tereyağını karıştırın.

2. Yavaş yavaş un ilave edin.Elinize yapışmamaya başladığı anda un ilave etmeyi kesin.

3. Kabartma tozunu ilave edin.Yoğurun.

4. Yuvarlak tart kalıbını yağlayın ya da yağlı kağıtla kaplayın.

5. Hamurun üçte ikisini kalıba yayın.

6. Geri kalan hamuru buzlukta yarım saat dinlendirin.

7. Bu arada içini hazırlayın.Rendelenmiş ve suyu süzülmüş elmaları şeker ve tarçınla suyunu çekene kadar pişirin.

8. Cevizini ilave edin ve soğutun.

9. İçi, hamurun üzerine yayın.Buzluktaki hamuru ya rendenin iri tarafıyla rendeleyin ya da kafes şekli verin.

10. 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.Soğuyunca pudra şekeri serpin.Afiyet olsun.