Mantarlı Sebze Salatası

Bugün Eczacılar Bayramı.Başta eşim olmak üzere bütün eczacıların bayramını kutluyorum.

İlk olarak arkadaşım Canan'da tattığım ve son günlerde hemen hemen bütün misafirlerime yaptığım nefis bir salata.



4 adet kabak

4 adet havuç

1 kavanoz kırmızı biber

1 kavanoz mısır

1 kavanoz mantar

1 kase turşulu yeşil zeytin

Dereotu


Sosu İçin :

2 diş sarımsak

3 yemek kaşığı yoğurt

4 yemek kaşığı mayonez

1 çorba kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı şeker

Zeytinyağı

1 limonun suyu




1. Kabaklar ve havuçlar jülyen doğranır ve ayrı ayrı az sıvıyağda sotelenir.

2. Dereotu,turşulu zeytinler ve mantarlar incecik kıyılır.

3. Kırmızı biberler de jülyen doğranır.

4. Geniş bir kapta bütün malzemeler karıştırılır.

5. Sos malzemeleri de karıştırılır ve salataya ilave edilir.Arzu edilirse lavaş ile servis yapılır.Afiyet olsun.