Buğday Salatası

Bu nefis ve bir o kadar da besleyici salatayı geçtiğimiz günlerde ağırladığım bir arkadaş grubuna yaptım ve çok beğenildi.Tarif forumdan Yelda'dan.Ben kendimce ufak tefek değişiklikler yaptım.




2 su bardağı buğday

2 adet patlıcan

1 kutu konserve mısır

1/2 demet maydanoz

1/2 demet dereotu

1/2 demet taze soğan

3 adet kırmızı biber

Tuz

Limon

Zeytinyağı

Domates



1. Buğdayı güzelce yıkayıp,bir gece önceden ıslatıyoruz.

2. Ertesi gün limonlu ve tuzlu suda buğdayları haşlıyoruz.

3. Maydanoz,dereotu ve taze soğanları incecik kıyıyoruz.

4. Kırmızı biberleri zar gibi doğruyoruz.

5. Patlıcanları küp küp doğrayıp,kızartıyoruz.Kağıt havlunun üzerine alarak,fazla yağını aldırıyoruz.

6. Bütün malzemeyi genişçe bir kasede harmanlıyoruz.

7. Limon suyu,tuz ve zeytinyağı ilave edip,karıştırıyoruz.

8. Domatesle süslüyoruz.Afiyet olsun.