6 Şubat 2009 Cuma

Tavuklu Börek



Tavuklu börek yıllardan beri annemle bütünleşmiş bir tariftir.Boş vaktinde (tabi bulabilirse,babam,kardeşim,teyzem,biz!,özellikle de Yağız -.Bazen hangi birimize bölüneceğini şaşırıyor)sarar,derin dondurucuya koyar.Tabi bana da verir.Acil durumlarda kurtarıcımızdır bu börek.İşte tarifi...


3 adet yufka

1 adet tavuk göğsü (haşlanmış,tiftilimiş )

125 gr. margarin

1 kahve fincanı zeytinyağı

Beşamel sos için:
1 yumurta sarısı

1 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı tereyağ

Süt

Tuz

Karabiber


1.Margarini eritip,zeytinyağı ile karıştırıyoruz.

2.Yufkamızın birini tezgaha serip,üzerine bu harçtan sürüyoruz.

3.2. yufkamızı da üzerine yayıp,yine harç sürüyoruz.

4.3. yufkamızı da yayıp,harç sürüp,bekletiyoruz.

5.Beşamel sos için tereyağını eritiyoruz.Unu ilave edip kavuruyoruz.

6.Göz kararı süt ilave ediyoruz.

7.Baharatlarını ilave ediyoruz,ılıtıyoruz.

8.Beşamel sos ılıyınca yumurta sarısını ve tavuk etlerini ilave ediyoruz.

9.Yufkamızı önce dörde sonra her parçayı üçe bölüyoruz.

10.Yufkamızın geniş kenarına tavuklu harçtan koyup,sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.

11.Bu aşamada böreklerinizi derin dondurucuya kaldırabilirsiniz.

12.Pişirmeden önce soğuk su dolu bir kabın içinde börekleri 3-4 dakika bekletiyoruz.

13.Sıkarak kağıt havlunun üzerine alıyoruz.

14.Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize yerleştirip,yumurta sarısı sürüyoruz.Çörekotu serpiyoruz.200 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.



12 yorum:

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

Müjdecim selam,
tuğra bu ağustos ortasında başladı oyun grubuna 2,5 yaşına gelmek üzere idi.şimdi 32 aylık koca herif oldu.bence hele bir 2 yaşına gelsin bence mutlaka denemelisin çok faydasını göreceğine emin ol.bu konuda sorun olursa çekinme,seve seve cevaplarım

müjde dedi ki...

Sevgili Yasemin,
Hızlı cevabın ve yardımın için çok sağol.Sık sık başını ağrıtacağım bundan sonra.Sevgiler...

1000NUR dedi ki...

Bu böreğin beşamel soslusunu hiç denememiştim. Hep sade yapıyordum. Muhakkak ayrı bir lezzet katmıştır. Buzluktan çıkan börekleri daha çok seviyorum çıtır çıtır oluyorlar. Annenizin ellerine sağlık tabii sizinde

Cafe Gusto dedi ki...

Çok güzel ve pratik bir börek olmuş senin de annenin de ellerine sağlık...sevgiler...

müjde dedi ki...

Sevgili Cafe Gusto,
Yorumun ve ziyaretin için çok teşekkürler.Sevgiler...

ASYA YUSOF dedi ki...

ANNENIN ELLERINE SAGLIK HARIKA GOZUKUYORLAR BIZIM BURDA TURK YUFKASI BULMAK GERCEKTEN COK ZOR AMA SANSA BAKKI DUN BIR ARKADASIM TORONTO DAN ALDIGI IKI TANE UCGEN SIGARA BOREGI YUFKASINDAN VERDI BANA DUN BIR PAKETINI HEMEN SIGARA BOREGI YAPTIM COCUKLAR GERCEKTEN COK SEVIYORLAR
SENIN BU TARIFINI FAVORITELERIME EKLEDIM VE ILK FIRSATTA YAPMAYA CALISICAM TESEKURLER PAYLASIM ICIN..

müjde dedi ki...

Sevgili Asya Yusof,
Güzel yorumun ve ziyaretin için teşekkürler.Muhakkak denemelisin,p,şman olmayacaksın.Sevgiler...

pel!n dedi ki...

Nefis olmuş,buzlukta olmasıda büyük rahatlık...
Ellerine sağlık..
Afiyet olsun...

İyi hafta sonları..

müjde dedi ki...

Sevgili Pelin,
Çok sağol.Sana da iyi hafta sonları...

Tijen dedi ki...

Arada annem de yapardı sanki, bu aralar yapmaz oldu. Hoş ben zaten yemem ama...

müjde dedi ki...

Sevgili Binnur,
Muhakkak denemelisin.Nefis oluyor.Sevgiler...

müjde dedi ki...

Sevgili Tijen,
Ziyaretin için teşekkürler...

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin