Yumurtalı Pazı

Ispanağa benzerliğinden midir nedir bilmem pazardan pazı almışlığım sayılıdır.Ispanak hep daha pratik gelmiştir.Bu sene 1-2 defa böreklerde kullanıp da lezzetini farkedince bir de yumurtalı versiyonunu denemek istedim.Ortaya benim çok severek yediğim bir lezzet çıktı.

1 bağ pazı

2 adet kuru soğan

2 adet yumurta

Tuz

Karabiber

Kırmızıbiber

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1.Pazıları güzelce yıkayıp,ayıklıyoruz.

2.Bir tencerede kaynayan suyun içine atıyoruz.Yaklaşık 10-12 dakika haşlıyoruz.

3.Soğanları yemeklik doğrayıp,zeytinyağında pembeleşene kadar kavuruyoruz.

4.Haşlanan pazıları da ince ince kıyıp,soğanların üzerine ilave ed.yoruz.

5.Baharatını ayarlıyoruz.

6.Kısık ateşte 10 dakika kavuruyoruz.

7.Yumurtaları üzerine kırıp,kapağını kapatıyoruz.3 dakika sonra yumurtalı pazımız servise hazır.Afiyet olsun.