Zeytinyağlı Biber Dolması

1/2 kg. dolmalık biber

2-2.5 su bardağı pirinç

4 adet kuru soğan

3 yemek kaşığı dolmalık fıstık

3 yemek kaşığı kuş üzümü

1 tatlı kaşığı yenibahar

Tuz


Nane


Karabiber


1 tatlı kaşığı toz şeker


1 adet domates

Zeytinyağı

1/2 demet maydanoz

1. Dolmalık biberlerin başı baş parmağımızla kopartılarak çekirdekleri temizlenir.


2. Yıkanır ve süzdürülür.


3. Soğanlar yemeklik doğranır ve zeytinyağında pembeleştirilir.


4. Künarlar eklenir ve kavurulur.


5. Üzerine soğuk suyla yıkayıp,süzdüğümüz pirinçler ilave edilir.

6. Pirinçler şeffaflaşana kadar kavurulur.

7. Rendelenmiş domates eklenir ve suyunu çekince ocağın altı kapatılır.

8. İnce kıyılmış maydanoz ve baharatlar eklenir,harmanlanır.

9. Dolmalık biberlerin içi üzerinde 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurulur.

10. Ağızlarına domates dilimi yerleştirilir.

11. Tencereye dolmalık biberlerin yarısına gelecek şekilde su ve yarım çay bardağı zeytinyağı konulur.

12. Kaynayana kadar harlı ateşte,kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir.Afiyet olsun.