29 Eylül 2009 Salı

Zeytinyağlı Biber Dolması

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI





1/2 kg. dolmalık biber

2-2.5 su bardağı pirinç

4 adet kuru soğan

3 yemek kaşığı dolmalık fıstık

3 yemek kaşığı kuş üzümü

1 tatlı kaşığı yenibahar

Tuz


Nane


Karabiber


1 tatlı kaşığı toz şeker


1 adet domates

Zeytinyağı

1/2 demet maydanoz



1. Dolmalık biberlerin başı baş parmağımızla kopartılarak çekirdekleri temizlenir.


2. Yıkanır ve süzdürülür.


3. Soğanlar yemeklik doğranır ve zeytinyağında pembeleştirilir.


4. Künarlar eklenir ve kavurulur.


5. Üzerine soğuk suyla yıkayıp,süzdüğümüz pirinçler ilave edilir.

6. Pirinçler şeffaflaşana kadar kavurulur.

7. Rendelenmiş domates eklenir ve suyunu çekince ocağın altı kapatılır.

8. İnce kıyılmış maydanoz ve baharatlar eklenir,harmanlanır.

9. Dolmalık biberlerin içi üzerinde 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurulur.

10. Ağızlarına domates dilimi yerleştirilir.

11. Tencereye dolmalık biberlerin yarısına gelecek şekilde su ve yarım çay bardağı zeytinyağı konulur.

12. Kaynayana kadar harlı ateşte,kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir.Afiyet olsun.

12 yorum:

pembe tatlar dedi ki...

Sabah sabah gözüm gönlüm şenlendi canım:)))
Ellerine sağlık...

NarincE dedi ki...

Dolmalar çok güzel görünüyorlar. İki üç tane uzanıp alabilsem keşke.

Yemekbahane dedi ki...

Müjde'cim,

Ellerine sağlık. Nefis gözüküyor.
Çok severim ve acayip canım çekti. Ama malesef fıstık, üzüm konusunda eşim çok inatçı. Ama bunun tadı da o şekilde çıkıyor.

derya dedi ki...

Canım benim ellerine sağlık ben bu
yaz hiç yapamadım.Tabağı alıp kaçı
yorum öptüm...

Zehra Gürgen dedi ki...

Müjde, dolma hemde zeytinyağlı...bayılırımmm..
eridim yaa..
annem gibi yapamıyorum ben, geçen bir yapmıştımama etlisini beğenmedim.Sanki anneminki daha çok güzeldi..
seninkilerde enfes görünüyorlar canım.
ellerine sağlık

yeşim dedi ki...

çok lezzetli görünüyor müjdecim.eline sağlık...sevgiler...

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Ohh valla Müjdecim bu tarifinle beni kalbimden vurmuşsun resmen:))). Bayılırım zeytinyağlı biber dolmasına. Her gün olsa yiyebilirim.
Dolmaların, pırıl pırıl harika gözüküyor, ellerine sağlık canım:).
Sevgiler..
aslı

TAZE NANE dedi ki...

Sunumun görünüşün güzelliğine bak.

TAZE NANE dedi ki...

Sunumun görünüşün güzelliğine bak.

defneylebirlikte dedi ki...

müjdeciğim nefis görünüyor.ellerine sağlık...

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Tadını soğuk soğuk hayal ettim.
Ellerine sağlık canım
sevgiler

MUTFAKISTAN dedi ki...

Canim dolmalar harika gorunuyor
Ellerine saglik
Sevgiler

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin