Portakal Reçeli

Bizim evde reçel çok tüketilir.Canım annem sağolsun kavanoz kavanoz reçel yapar bizlere.Ben daha önce hiç reçel denememiştim ta ki sevgili Banu portakal reçelini yayınlayana kadar.Resmi beni o kadar cezbetti ki ilk fırsatta denemeye karar verdim.Balkondan bana bakan portakallarla bakıştık bir müddet.En sonunda Cumartesi günü tüm cesaretimi toplayarak başladım hazırlıklara.İşlem tamamlanıp da reçelimi kavanozlara boşaltınca çocuklar gibi şendim.:))

Ben ölçüleri kendimce biraz değiştirdim.Orjinal tarifi Banu'da...

10 adet kalın kabuklu portakal

2.5 kg. toz şeker

1.5 limonun suyu

1.Portakalların kabuklarını rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz.(kabukları atmadım tabi ben de herkes gibi poşetleyip,yaza kullanmak üzere derin dondurucuya kaldırdım.)

2.Geniş bir kaba su koyup,portakalları 1 gün boyunca suyunu 7-8 defa değiştirmek suretiyle suda bekletiyoruz.Böylelikle acısı çıkmış oluyor.

3.Ertesi gün portakalları ince halkalar şeklinde dilimleyerek tencereye alıyoruz.

4.Üzerine şekeri ilave ediyoruz.Bu şekilde de 5-6 saat bekletiyoruz.

5.Kaynatıp,köpüğünü alıyoruz.Limon suyunu ilave edip,biraz daha kaynatıyoruz.

6.Tencerede soğutup,kavanozlara paylaştırıyoruz.Afiyet olsun.

*Diğer reçeller gibi çok sulu olmuyor.Daha ziyade şekerleme gibi.Banu'nun da belirttiği gibi pasta ve kek süslemek için birebir.

**Annem bir bardak su ilave edilebileceğini söyledi.Bir dahaki sefere öyle deneyeceğim.