30 Ocak 2009 Cuma

Mercimek Köftesi



Annem Adanalı olduğu için midir bilmem,çocukluğumdan beri içinde bulgur olan herşeye bayılırım.Lise yıllarından beri mutfağa girip sıklıkla yaptığım ve kardeşimin bayıldığı bir lezzet mercimek köftesi.Herkesin kendince yaptığı bir usul muhakkak vardır ama ben yine de kendiminkini de yazmak istedim.

2 su bardağı kırmızı mercimek

1 su bardağı köftelik bulgur

1 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay bardağı sıcak su

1/2 demet maydanoz

6-7 adet taze soğan

Nar ekşisi

Tuz

Karabiber

Pul biber

Kimyon



1.Mercimekler güzelce yıkanır ve üzerini iki parmak geçecek kadar suyla eriyinceye kadar haşlanır.

2.Bu arada kuru soğan yemeklik doğranır ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurulur.

3.Salçalar da ilave edilir ve kokusu çıkana kadar kavurulur.

4.Sıcak su ilave edilir ve bir taşım kaynatılır.

5.Haşlanan mercimeğin üzerine bulgur ve salçalı karışım ilave edilir.Kapağı kapatılarak 15 dakika demlendirilir.

6.Yeşil soğanlar ve maydanoz incecik kıyılır.(Ben koymadım ama arzu ederseniz dereotu da ilave edebilirsiniz.)

7.Mercimek+bulgur karışımı yoğurulur.

8.Baharatlar ve nar ekşisi ilave edilir.

9.En son yeşillikler ilave edilir ve karıştırılır.

10.Dilediğiniz gibi şekil vererek servis yapılır.Afiyet olsun.



15 yorum:

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Müjdecim bayılırım mercimek köftesine. Abartmıyorum, her gün olsa severek yerim:).
Bol yeşillikler içinde harika görünüyor köftelerin.
Ellerine sağlık canım:).
Sevgilerimle..
aslı

müjde dedi ki...

Sevgili Aslı,
Çok sağol.Yalnız olmadığıma sevindim.Sevgiyle kucaklıyorum.İyi haftasonları...

Adsız dedi ki...

müjde abla mercimek köftesine bende bayılırım:) ellerine sağlık harika gözüküyor.
Beyza

Pelin dedi ki...

Müjdeciğim,
Ben de çok severim ama nar ekşili denememiştim hiç. Eminim çok güzel oluyordur. Tarif için teşekkürler.
Sevgiler

1000NUR dedi ki...

bende çok severim ama bir türlü tutturamam ayarını ya katı olur yada cıvık :(
birde sizin tarifle deneyeyim çok güzel görünüyorlar ellerinize sağlık
iyi hafta sonları

bebeğimin yemek günlüğü dedi ki...

Müjde cim yorumların için sonsuz teşekkürler. Emin ol her yorum beni çok keyiflendiriyor ve isteklendiriyor diyebilirim.

Mercimek köfteleri harika görünüyor ben bayılırım ama hiç denemedim hep lazım olunca anneme yaptırdım :)). Hep tutturması zor diye korkuttular ondanmıdır nedir!! Bu tarifle artık sıra ben de
Sevgilerimle
Hülya

müjde dedi ki...

Sevgili Beyza,
Sen Aydına gel ,ben sana da yaparım.Oturur hep beraber yeriz.Öpüyorum canım seni.

müjde dedi ki...

Sevgili Pelin,
Nar ekşisi bambaşka bir lezzet veriyor,inan.Çok sağol.Sevgilerimle...

müjde dedi ki...

Sevgili Binnur,
Yıllardır hep aynı tarifle yapıyorum.Ve hiç şaşmaz.Denemeni tavsiye ederim.Sevgilerimle...

müjde dedi ki...

Sevgili Hülya,
Ziyaretine çok sevindim.Mutlaka denemelisin.Sevgilerimle...

pel!n dedi ki...

Bulgur benimde en sevdiğim şey,ahh ahh hiç dayanamıyorum hemde :)
Ellerine sağlık..

müjde dedi ki...

Sevgili Pelin,Çok sağol.Yalnız olmadığıma sevindim.Sevgiler...

yildiz dedi ki...

Benim de cok sevdigim ve nadiren yaptigim bir tariftir.Evdekiler pek sevmezler cünkü.Ellerinize saglik.

müjde dedi ki...

Sevgili Yıldız,
Ziyaretin ve yorumun için sağol.Sevgiler...

cicileydi dedi ki...

Bnm sendenn bi ricam var :)

http://www.cicileydi.com/2012/11/beslenme-menusu.html

beslenmeye neler hazırlayabilirim'in ricası..
bi bakıp önerilerini sunarsan çooook mutlu olurum...

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin