29 Ocak 2009 Perşembe

Aşure




Aşure ayı sona erdi ama ben ancak aşure yapabildim.Çevreden o kadar çok aşure geldi ki biraz ara vereyim özlensin diye düşündüm.Dün bütün alışverişimi tamamlayıp , akşam hazırlıklara başladım.Ama Yağız Paşa buna hiç memnun olmadı.Sürekli ''anne mama'' , ''anne al'' diyerek tezgahın üstünü görebilmek için çıldırdı. Sonuç : Aşure üstadı olan canım annem yardıma çağrıldı ve elbirliği ile bunun da üstesinden gelindi.O benim kanatsız meleğim.
Allah kabul etsin,seneye tekrarını nasip etsin inşallah.

1 kg. aşurelik buğday
Toz şeker
Kuru fasulye
Nohut
Kuru kayısı
Kuş üzümü
Çekirdeksiz üzüm
Kestane
Portakal kabuğu
Limon kabuğu
Pirinç
1/2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı pekmez
1/2 çay bardağı süt

Süslemek İçin:
Nar
Ceviz
Susam
Künar
Badem
Toz antep fıstığı
Tarçın

1.Buğday ayıklandıktan sonra sarı suyu çıkana kadar iyice yıkıyoruz..Geniş bir tencereye alarak üzerini 4-5 parmak geçecek kadar su koyuyoruz.1-2 taşım kaynatıyoruz.Kapağı kapalı olarak en az 8 saat bekletiyoruz.
2.Kuru fasulye ve nohutu ıslatıyoruz.5-6 saat sonra yumuşayana kadar haşlıyoruz.
3.Kestaneleri közlüyoruz.

4.Çiğ bademi haşlayıp,kabuklarını soyuyoruz.Sıcakken soymaya özen gösterin,daha kolay oluyor.İkiye böldükten sonra kavuruyoruz.

5.Susam ve künarı kavuruyoruz.

6.Narı ayıklıyoruz.

7.Kabaran buğdayı üzerini geçecek kadar suyla ocağa koyuyoruz.Biraz blendırdan geçiriyoruz.

8.Ayrı bir tencereye toz şekeri ve suyu koyuyoruz ve kaynatıyoruz.

9.Kaynayan buğdaya yavaş yavaş bütün malzemeleri ekliyoruz.

10.Dilediğimiz tadı ve kıvamı bulana kadar şerbeti ekliyoruz.

11.2-3 taşım kaynatıp,kaselere paylaştırıyoruz.

12.Dilediğimiz gibi süslüyoruz.Afiyet olsun.

8 yorum:

1000NUR dedi ki...

Allah kabul etsin
çok güzel görünüyor aşure
ellerinize sağlık...

birdutmasali dedi ki...

canım allah kabul etsin..
harika görünüyor..
anneciğinin ve senin ellerine sağlık..
sevgiler

seda dedi ki...

canım benim ne güzel süslemişsin öyle senin ve hayriye ablacığımın ellerine sağlık,Allah kabul etsin öptüm...

Leyya dedi ki...

gördüğüm en güzel sunumlardan birisi..elinize sağlık hem annenizin hem de sizin..yağızcık napsın o da vazifesini yapmış))

müjde dedi ki...

Sevgili Binnur,
Ziyaretine çok memnun oldum.Yine beklerim.Sevgiler...

müjde dedi ki...

Sevgili Nunu,
Çok teşekkür ederim.Benden de kucak dolusu sevgiler...

müjde dedi ki...

Sevgili Seda,
sağolasın canımcım.Umarım tadını da beğenmişsindir.Sevgiyle öpüyorum.

müjde dedi ki...

Sevgili Leyya,
Ziyaretine ve yorumuna çok memnun oldum.Yine beklerim.Sevgiler...

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin