Mayalı Poğaça

Bugünlerde mayalı poğaçaya olan sevgim depreşti yine.Olmadık zamanlarda aklıma geliverir oldu.Börek olunca bir dilimle yetinebilen ben mayalı poğaça olunca kendimden geçiyorum resmen.Kaç tane yediğimi hatırlayamıyorum bile.Eşim arayıp da misafir haberini verince fırsat bu fırsattır deyip,başladım hamur yoğurmaya.Tarif Portakal Ağacı'ndan...

2 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı sıvıyağ

5 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket yaşmaya

Aldığı kadar un

Üzeri için :

yumurta sarısı

İçi için :

peynir+ maydanoz

zeytin ezmesi+kekik

1.Mayayı ılık suda eritiyoruz.

2.Genişçe bir kapta bütün malzemeleri karıştırıyoruz.Hamur elimize yapışmayana kadar un ilave ediyoruz.

3.15 dakika mayalandırıyoruz.

4.Hamuru 5 bezeye ayırıp,her bezeyi yağladığımız tezgahta 30 cm. genişliğinde açıyoruz.

5.Açtığımız hamuru 8'e bölüyoruz.

6.Geniş ucuna hazırladığımız iç malzemesini koyup,sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.

7.Üzerine yumurta sarısı sürüp,tepside yarım saat daha mayalandırıyoruz.

8.160 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.