Yaz Türlüsü

Sıcak yaz günlerinde yanında buz gibi bir cacıkla nefis oluyor.



250 gr. dana kuşbaşı

2 adet patlıcan

3 adet patates

4 adet biber

8-10 adet taze fasulye

6-7 adet arpacık soğan

2 adet domates

8-9 adet bamya

1 adet kabak

1 yemek kaşığı salça

Tuz

Tane karabiber

Zeytinyağı

2-3 diş sarımsak



1. Et güzelce yıkanır ve düdüklü tencerede yumuşayana kadar haşlanır.

2. Bütün sebzeler iyice yıkanır.Fasulye ,arpacık soğan ,sarımsak ve bamya ayıklanır.

3. Patlıcan, biber ve kabak parmak kalınlığında doğranır.

4. Patatesler ve domatesler iri iri doğranır.

5. Güveç tenceresine ya da derin bir tencereye sırasıyla et,fasulye,patates,arpacık soğan,biber,patlıcan,kabak,bamya ve domates yerleştirilir.

6. Tuz ,sarımsak ve tane karabiber serpiştirilir.

7. Sıvıyağ gezdirilir.

8. Salça 1 bardak sıcak suda eritilip,ilave edilir.Kısık ateşte tüm sebzeler pişene kadar yaklaşık 40 dk. pişirilir.Eğer güveç kabına yerleştirdiyseniz fırında 200 derecede de pişirebilirsiniz.Afiyet olsun.


* Koyun eti sevenlerdenseniz eti haşlamanıza gerek yok.Yıkayıp,en alta yerleştirmeniz yeterli olacaktır.